Boerenkool is een typisch Nederlandse wintergroente en wordt vooral in stamppotten gebruikt. Boerenkool is al vroeg in de herfst te verkrijgen. Boerenkool is uiteraard een koolsoort. Boerenkool bevat o.a. vitamines, calcium en weinig koolhydraten. Boerenkool kan ook worden gewokt of in smoothies en groentesapjes gebruikt worden. Voorgesneden Boerenkool dient op de dag van aankoop geconsumeerd te worden. Laat bereide of gekookte Boerenkool nooit langer dan 2 uur buiten de koelkast staan. Het is belangrijk om te weten hoelang Boerenkool houdbaar is en onder welke condities.
Boerenkool bewaren
| Buiten Koelkast | Koelkast | Diepvries | |
|---|---|---|---|
| Boerenkool (gekookt) | n.v.t. | 1 – 2 dagen | 3 maanden |
| Boerenkool (stronk / rauw) | 3 – 5 dagen | 3 – 5 dagen | 1 jaar (geblancheerd) |
| Boerenkool (gesneden/ rauw) | n.v.t. | 2 dagen | 1 jaar (geblancheerd) |
| Boerenkool (stamppot) | n.v.t. | 2 dagen | 3 maanden |
Hoe kun je vaststellen of Boerenkool niet meer goed is?
Je kunt het beste vaststellen of Boerenkool niet meer goed is door te zien, ruiken en proeven. Als de Boerenkool zuur ruikt, slap, of beschimmeld is dient zij weggegooid te worden.
Hoe lang kun je Boerenkool bewaren?
Hele Boerenkool kan buiten de koelkast op een droge en koele plaats tot 3 dagen bewaard worden. Gesneden Boerenkool dient op de dag van aankoop geconsumeerd te worden.
Hoe lang kun je boerenkool bewaren in de koelkast?
Hele Boerenkool kan tot 1 week in de groentelade van je koelkast bewaard worden in een papieren of open zak.
Gekookte Boerenkool kan 1 tot 2 dagen, in een goed afgesloten bakje,mits snel afgekoeld, in de koelkast bewaard worden.
Boerenkool bewaren in vriezer
In de diepvries kan Boerenkool mits vooraf kort geblancheerd, tot 1 jaar bewaard worden in een goed afgesloten plastic diepvriesbakje of diepvrieszak.
Bereide Boerenkool kan tot 3 maanden in de vriezer bewaard worden in een goed afgesloten diepvriesbakje of diepvrieszak.
Boerenkool stamppot bewaren
Boerenkool stamppot blijft 2 dagen houdbaar in de koelkast. In de vriezer kan je stamppot 3 maanden goed houden.
Andere koolsoorten bewaren:
