Met dit leuke bewaarrecept kan je chocolade tiramisu maken in kopjes.
Dit is een recept voor vier personen. Verder heb je nog vier mooie kopjes nodig. Dit is dan ook een ideaal gerecht om bij een high tea te serveren.
Chocolade Tiramisu
Ingrediënten
- 125 ml slagroom
- 75 gram pure chocolade van goede kwaliteit
- 250 gram mascarpone
- 10 stuks lange vingers
- 100 ml sterke espresso
- 3 el kersenjam
- 3 el kirsch
- 2 el witte basterdsuiker
Bereiden
-
Breek 50 gram chocolade en laat deze, onder voorzichtig roeren, op een laag vuur smelten in 75 ml slagroom.
-
Laat het mengsel afkoelen.
-
Klop de mascarpone los met de resterende 50 ml slagroom, suiker, 1 eetlepel kirsch en afgekoelde chocoladeroom.
-
Meng de espresso met de resterende 2 eetlepels kirsch in een schaal.
-
Breek zes lange vingers elk in drie stukjes en doop ze in het koffiemengel en bekleedt hiermee de bodem van de kopjes.
-
Schep er dan eerst wat kersenjam en daarna het mascaponemengsel op.
-
Schaaf de overgebleven 25 gram chocolade erover en zet, tot slot, in elk kopje nog één lange vinger.
Opmerkingen
Tip: Je kunt ook sterke koffie van oploskoffie, ook wel instantkoffie genoemd, maken.