Bederven kruiden en specerijen? Antwoord: in principe niet.

Gedroogde kruiden en specerijen zoals peper, tijm, rozemarijn, oregano of nootmuskaat bederven in principe niet. Verse kruiden en specerijen zijn wel beperkt houdbaar.

Kruiden en specerijen bewaren

In principe zijn kruiden en specerijen lang na de houdbaarheidsdatum te gebruiken. De resultaten kunnen echter wel tegenvallen. Sommige kruiden zullen bijvoorbeeld geen smaak meer hebben of juist een sterkere, bittere smaak krijgen.

Over het algemeen geldt het volgende: