Moet je tomaten in de koelkast bewaren? Antwoord: nee, in principe niet.

Er wordt veel gesproken of de tomaat nu onder groente of fruit valt. Tomaten zijn de vrucht van een tomatenplant, dus wordt het als fruit gezien. In de keuken wordt de tomaat als groente behandeld.

Tomaten buiten de koelkast bewaren

In principe moet je tomaten buiten de koelkast op kamertemperatuur bewaren. Op kamertemperatuur blijven de enzymen in de tomaat actief waardoor deze rijper wordt. Als de tomaat de gewenste rijpheid heeft, kan je deze in de koelkast plaatsen.

Tomaten in de koelkast bewaren

Als de tomaten zo rijp zijn als je wilt, kan je deze in de koelkast plaatsen. Dan zijn de tomaten nog 1 à 2 dagen houdbaar. Tomaten die gesneden zijn in blokjes of schijfjes moeten direct na bereiden in de koelkast worden geplaatst.